El Boñar de León

El Boñar de León es otro de los bares a los que habría que dar gracias a Dios o a aquel ser superior que prodigue las cosas buenas por existir.

De entrada habría que decir que no es ese tipo de bar al que llevar a ligue. Es más bien ese tipo de bar en el que celebrar un cumpleaños grupal. La razón: lo tirado de sus precios y la cantidad ingente de tapas que te ofrecen por la face.

No esperes un bar estilo Ikea sino más bien España Profunda, aunque también ahí radica su encanto. Otra curiosidad es que los parroquianos entramos directamente al salón donde se supone que se sirven las comidas. Así que te sientas en tu mesita con mantelería, te ponen cubiertos, etc…Y entonces la cuestión es no pedir ración, sino bebida y cuando te traen tu consumición, a los pocos minutos te traen la primera tapa. Ésta depende de lo que tengan preparado, cuando yo fui pusieron primero una tortilla de patata entera. Después, a medida que fuimos pidiendo más bebida nos traían más y más comida, desde ensalada campera hasta un !!!COCIDO!!!. Sí, como lo leéis, un cocido, bueno mejor dicho, lo que se denomina en el sur «pringá», es decir, los garbanzos con la patata y la carne, sin caldo, ni fideos. Y bastante bueno, por cierto.

Al día siguiente el destino me volvió a llevar al Boñar, y en esta ocasión el plato estrella era arroz con pollo que nos trajeron a la segunda consumición. Muy bueno también.

En fin, demos gracias por tener en nuestra urbe un bar de tales características que nos alegran el gaznate y el alma.

Dónde encontrarlo: en Noviciado, travesía de la Cruz Verde.

Cuánto: la caña algo más de dos euros.

Lo mejor: !!sus mega tapas!!

Bares a los que estar agradecido

El otro día tuve la suerte de conocer un sitio absolutamente genial para salir de tapeo. Había pasado mil veces por delante, es más, es el lugar delante del cual siempre suelo quedar, pero al que nunca he entrado. Se trata del bar Lorena, al lado del teatro de La Latina.

Realmente la entrada no es nada atrayente, un simple bar de viejo más. Y sí, es así, pero está visto que nunca se puede subestimar un bar de viejo…La experiencia dice que en estos lugares es donde mejor se come, y claro, más barato. Muuuucho más barato.

Nos juntamos una panda de unas diez personas y no dejamos de pedi cañas en las dos horas que pudimos estar dentro. Os podéis imaginar la ingesta de cerveza que pudimos realizar, calculemos una media de tres cañas por barba. A la que pedíamos otra ronda, el amable camarero no dejaba de sacar tapitas de jamón o salchichón o patatas o ali oli…Hasta que llegó un momento en que nos dejó !la bandeja de tapas para nosotros, para nuestro uso y disfrute!. Nosotros colaboramos también pidiendo una tapita de champiñones y de bravas, pero el resto fue producto de la gratitud del buen señor que nos atendío.

Pero la gran sorpresa llegó cuando hubo que pagar. ¿Os imaginais cuánto nos cobró después de haber pasado dos horas tomando caña tras caña? !!!18 euros!!!. Y comiendo de gratis. Lo nunca visto en el tapeo madrileño…

En fin, lugares como éste hay que difundirlos en el mundillo cañil porque son como santuarios del tapeo a los que hay que peregrinar al menos una vez en la vida y rendirles pleitesía…

Dónde encontrarlo: al lado del teatro de La Latina

Cuánto: es lo de menos

A partir de qué hora: de cualquiera, abierto las 24 horas, los 365 días del año.

El chiringuito de Gran Vía

Bienvenidos al maravilloso mundo de los platos del día! Éste es todo un apartado por explorar. Yo de momento voy a hacer sólo una pequeña inmersión hablándoos de un bar que está justo detrás de Gran Vía. Se llama El Chiringuito, a pesar de estar en plena urbe, y sirven unos más que estupendos platos del día. Y baratitos. Si te pides un plato, un postre, bebida y todo el pan que quieras te cobran cuatro euros con setenta y cinco, lo cual no está nada mal. El menú completo me parece que no llega a ocho.

Además, los camareros son muy amables y te dejan llevarte los platos y cubiertos a la ofi, bajo promesa de devolvérselos luego porque el ajuar no es infinito. Claro que mis compis de curro ya han hecho el suyo propio con la cubertería del bar.

La comida es casera y está muy buena. Es como si comieras en casa comida de mamá o papá. En cuanto a la tipología de platos, es todo muy costumbrista, a Dios gracias: lentejas, gazpacho, cocido, filete, merluza. En fin, todo ese maravilloso elenco de comida de madre.

Quizá no te hayas fijado en El Chiringuito porque no está especialmente visible. Tampoco es ese tipo de bar al que llevarías al ligue para impresionarle. Pero si curras por la zona, Gran vía o Callao, es un lugar más que aconsejable para ir a comer.

Bares de franquicia

Hay una tipología de bar que no hemos tocado todavía en este blog y son los bares de franquicia…Y es que como en todo, hay clases. No es lo mismo el Mac… que por ejemplo, el Cañas y Tapas.

Siendo sincera, prefiero cualquier bar de autor, pero también hay que decir que hay lugares que no están tan mal. En una escala jerárquica, pondría el Cañas y tapas y la cervecería Cruz Blanca en los puestos más elevados, y luego todos los demás, porque para mi gusto, noy hay muchas más franquicias dignas de mención.

Me acabo de acordar de un bar de tapas que hay en Huertas, justo en el callejón del gato, que por alguna razón ha adquirido fama regional como lugar de peregrinación para comer bravas. (Tiene otra franquicia cerca, sino recuerdo mal). Dicen que su secreto está en la salsa. En fin, yo más bien diría el secreto de como cag…

Para bravas buenas, las que hay en Aluche. No es por hacer patria, pero hay un bar del cual no recuerdo el nombre (pero prometo una próxima entrada sobre él), donde ponen las mejores bravas de Madrid. No sé si las mejores, pero sí de las mejores. No sólo lo digo yo, en otros blogs ya figura como un verdadero lugar de pergrinación si quieres comer unas buenas bravas.

Y volviendo al tema original, ¿eres de los que caen el la tentación y terminas dejándote caer por llos bares de cadenas? ¿eres de los que cree que más vale malo conocido que bueno por conocer?

Ideas taperas

¿Cuál es la tapa que más te ha gustado?, ¿tienes un top ten de tapas? ¿tienes preferencia por algún sitio donde pongan tapas especiales?

Empezaré yo para daros a conocer la tapa que más me ha gustado. Os diré que el sito en cuestión se llama el Mercado de la Reina. Os he hablado alguna vez de él y lo vuelvo a nombrar en este post porque sus pinchos además de estar muy buenos, no son para nada convencionales. A mí me gusta especialmente el pincho de brie con mermelada de tomate o el de brie con salsa de albaricoque, por no hablar de la tortilla de patata, que está espectacular.

Bueno, yo ya me he mojado, ahora os toca a vosotros decirme cuál es tu tapa estrella. Ciao…

Por Alcalá

Desde hace unas cuantas semanas he hecho un gran descubrimiento, gastronómicamente hablando. Se trata de Alcalá de Henares y su tradición tapera. Recomendacíón: la calle Mayor y calle Libreros. No hay bar que se precie que no ponga sus roscas con la bebida. Digo roscas, porque es lo más típico, pero pueden ser pinchos, tortilla de patata, pequeñas pizzas…

En cuanto a bares, os recomendaría tres (que son en los que he estado): El Bierzo y el Maimónides en la calle Mayor y el Indalo, en la calle Libreros. En los tres ponen la tapita correspondiente. Quizá el más conocido sea el Indalo, pero si os dais un paseo por la zona, conoceréis un montón más. Otra cosa que me pareció muy curiosa fue lo cuidada que está la decoración en los bares y restaurantes. La verdad es que se ven pocos bares de viejo en la zona céntrica, muchos tienen un ambiente entre moderadamente moderno y burgués. Luego están los más costumbristas típicamente alcalaínos.

Vamos, que os recomiendo una visita por Alcalá. Además, es una ciudad preciosa y vais a poder visitar la casa de Cervantes y la Universidad. Ya me contaréis.

Otra modalidad de self service

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Este es el Pink Sushiman. Es un restaurante japonés de Chueca. Original, ¿verdad?. Es como los self service pero llevado al máximo grado de comodidad. ¿Dónde quedó aquello de levantarse durante la comida para ir a por más platos? Aqui la que se mueve es la cinta transportadora y tú mientras vas echando un ojo a lo que hay. Estos japos son de lo más creativos.

Dieta mediteránea

Sé que este blog está para hablar de bares, discotecas, terrazas, tabernas y demás tugurios…Pero hay algo que une a todo gastrónomo ibérico y es el amor por la dieta mediterránea. No hay bar que se precie donde no incluyan algún elemento de la dieta mediterránea.

No es por hacer boicot a a las grandes cadenas de hamburgueserías que todo el mundo conoce, pero todos sabemos que comer siempre en sitios así, sano, sano, no es. Así que hagamos patria consumiendo los productos tan buenos que se crían por este lado del mundo, y frecuentemos nuestros baretos, que al menos sabemos que el colesterol no nos va a subir a cotas insospechadas.

Y como de cocina mediterránea se trata, me he acordado de un restaurante en Salamanca donde estuvimos celebrando la despedida de soltera de una amiga. Se llama Zazu y es un restaurante especializado en cocina mediterránea, con todo tipo de pastas, ensaladas, y también carnes. La comida es de tipo creativo, muy bien presentada y aderezada con todo tipo de salsas, buenísimas todas. Por supuesto, si vais, no dejéis de pedir un Rivera del Duero. Aún recuerdo el que tomamos, no he probado una cosa así en mi vida…Pero como pasa muchas y en diversas situaciones, no me acuerdo de su nombre, sólo de su cuerpo…

En cuanto al restaurante en sí, se encuentra en un primer piso y está exquisitamente decorado, con toques de modernidad pero sin excentricidades. Está situado en la Plaza de la Libertad, a dos minutos de la Plaza Mayor, así que es muy fácil de encontrar. Eso sí, no es uno de esos restaurantes 3C, (cool, cheap and chic). Sería más bien un 2C (chic and cool), pero no cheap, aunque de calidad-precio está muy acorde. No es un cutre restaurante y eso se paga, aunque teniendo en cuenta la calidad de los platos no es caro del todo. Entrantes, plato único, vino y postre: unos 30 euros por persona, si no recuerdo mal.

Lo dicho, cocina mediterránea al poder y si vais a Salamanca no os olvidéis del Zazu, éxito asegurado.

Madrid en fiestas

Qué no nos lo pasamos bien los madrileños en nuestras fiestas??? Porque lo que falta es sentimiento de identidad castiza!. Y qué mejor momento para recuperarlo que en las fiestas más castizas que tenemos en la capital.

Hace unos pocos fines de semana fueron las fiestas de San Cayetano, San Lorenzo y la Paloma y cómo no, me pasé por allí a sacer mi espíritu gatuno a relucir. Dirán que nuestras fiestas están de capa caída pero  había hordas de gente bailando al son de la orquesta «latina». Lá música era, a falta de canción del verano 2008, éxitos de veranos anteriores. Así que al ritmo de la Mayonesa me solté a bailar hasta que me confundí con la masa…Aquí tenéis un video del ambiente orquestero que había.

!!Arriba el espíritu cheli!!!

Entresijos y gallinejas

Entresijos y gallinejas. Qué hay más castizo que este plato, al que no voy a calificar como exquisito precisamente, pero sí muy muy typical. Pues entresijos y gallinejas hemos tenido a tutti pleni en estas fiestas de San Cayetano. Me pude pasar hace unos fines de semana y me alegré de ver cómo afloraba mi espíritu cheli, que aunque en el fondo, reside en el fondo de mi ser. Y empujada por este deseo de mimetizarme con la masa festiva, a punto estuve de pedirme una de entresijos y gallinejas, pero me contuve a tiempo. No es que me parezca un plato poco glamouroso, pero sí que hay que echarle ganas, ¿no os parece? Creo que aún no he encontrado a nadie que le gusten. Me parece a mí que hay que pasar hambre para tener el cuerpo hecho a este tipo de cocina. Haber pasado una guerra, vamos, como dicen nuestros abuelos.

¿Qué opináis de los entresijos y las gallinejas? A mí no me apasionan, pero castiz@s son como ell@s sól@as.