Entresijos y gallinejas

Entresijos y gallinejas. Qué hay más castizo que este plato, al que no voy a calificar como exquisito precisamente, pero sí muy muy typical. Pues entresijos y gallinejas hemos tenido a tutti pleni en estas fiestas de San Cayetano. Me pude pasar hace unos fines de semana y me alegré de ver cómo afloraba mi espíritu cheli, que aunque en el fondo, reside en el fondo de mi ser. Y empujada por este deseo de mimetizarme con la masa festiva, a punto estuve de pedirme una de entresijos y gallinejas, pero me contuve a tiempo. No es que me parezca un plato poco glamouroso, pero sí que hay que echarle ganas, ¿no os parece? Creo que aún no he encontrado a nadie que le gusten. Me parece a mí que hay que pasar hambre para tener el cuerpo hecho a este tipo de cocina. Haber pasado una guerra, vamos, como dicen nuestros abuelos.

¿Qué opináis de los entresijos y las gallinejas? A mí no me apasionan, pero castiz@s son como ell@s sól@as.

 

A por más indios.

Estos días se está dando la casualidad de que estoy frecuentando más indios que de costumbre. Ciertamente,  ninguno de los dos a los que he ido estas dos últimas semanas han sido amor a primera vista. En las dos ocasiones buscábamos otros bares, pero al final por cuestiones varias terminamos cayendo en estos restaurantes. Desde luego, no podíamos haber terminado en un lugar mejor.

El primer indio al que me refería hace unas entradas era el Taj Mahal, todo exquisito. Y este segundo se llama El restaurante Fantástico, así de petulante. Pero se pueden permitir el nombre, porque al igual que el primero en éste también estaba todo buenísimo. El lugar es también Lavapiés, por razones obvias, en concreto la calle Argumosa. Todo a reventar. De casualidad encontramos un sitio que se quedaba libre y cual aguilas, por no decir buitrecillos, nos lanzamos a la mesa.

Nuestro menú constaba principalmente de pan de queso, muy bueno, con salsa de queso igualmente. Pollo Korma, es decir trocitos de pollo con salsa de nata, especias y almendras. Carne con salsa Masala (la Masala es una variedad de salsa suave) y arroz basmati. La única pega que pondría es que los platos no eran demasiado grandes. Verdaderamente en España estamos muy acostumbrados a que la comida rebose el plato, lo cual tampoco es sano, peeeeero, nos encanta y lo extañamos cuando no ocurre. En esta ocasión lo echamos de menos. Pero como el éxito de un plato se mide por la calidad y no por la cantidad, le dimos el sobresaliente.

Otro punto a su favor fue el precio: 13 euros por barba siendo tres personas, (repitiendo platos) e incluyendo los refrescos. Nosotros hemos tomado buena nota del sitio para repetir, pero esta vez sí será por amor y no por accidente.

Bienvenidos a la India

Estmos en Lavapiés de toda la vida, pero pero si cierras los ojos y afinas el olfato te sentirás en pleno corazón de Nueva Delhi. El artífice de esta eclosión sensorial es el restaurante Taj Mahal. Sí, ya sé que habrá mil Taj Mahales en Lavapiés (no son muy originales poniendo nombre a sus negocios), pero éste está en la calle Lavapiés 46.

En cuanto a los platos que pedimos, la verdad es que me resulta difícil recordarlos por su nombre original. En resumen, y traducido al español: cordero con yogur y salsa especiada, lentejas fritas (buenísimas), patatas rebozadas con salsa de almendra y nata, y pollo con frutas. El postre no fue lo mejor: el helado de pistacho no estaba demasiado bueno (para mi gusto) y el batido de yogur, pues normalito, como cualquier batido de yogur.

En resumidas cuentas, pasad una tarde de verano a cenar, que además no es muy caro. Ya me contaréis.

Tapeo de altura

¿Qué por qué hablo del tapeo de altura? Pues no porque me esté refiriendo a tapas de autor, nooo. Es que literalmente el lugar al que me refiero está en lo aaaaalto de un edificio.

Se trata de la Casa Granada y su sede está en el ático de un edificio situado entre la Plaza de Jacinto Benavente y Tirso de Molina.  Original, ¿verdad?. En cuanto a la manduca hay que reseñar que todo está aceptablemente bueno. Es decir, lo más característico es el lugar en sí. Las tapas, están bien, pero nada del otro mundo, por lo menos en lo concerniente a la originalidad. El estilo es andaluz, como el propio nombre del lugar indica, así que imaginad: chopitos, calamanres, sepia, gambas…y no sigo que va a parecer publicidad subliminal.

Desde luego, merece la pena ir. De hecho, es uno de mis sitios favoritos para tomar algo, y es el lugar donde llevo a todo el que viene a verme. El ambiente es mayoritariamente joven, con mucho hippy alternativo. En cuanto al precio, también aceptable, en la línea de otros lugares.

Eso sí, para entrar (y ésto es de lo más clandestino), tenéis que llamar al telefonillo, sexta planta. Depués tenéis que subir en un “ascensor” en el que verdaderamente no pueden subir más de cuatro personas. Aunque vayáis una tropa os recomiendo que os dividáis porque no seríais los primeros en quedaros encerrados. Es como una pequeña aventurilla.

Bueno, chicos ésta es mi recomendación para este fin de semana y abajo está la foto de las vistas desde la terraza. Tened presente que para pillar mesita fuera seguramente tengáis que esperar porque suele haber mucha gente, pero merece la pena, os lo aseguro.

!Y que viva Zapata!

Al grito de !Viva Zapata! llegamos a este bar de Lavapiés. Y es que el bareto en cuestión se llamá así. Viva Zapata.

Es un bar de copeteo, de esos de antes de. Destaca sobre todo por la variedad de vinos que tiene, así que te recomendaría que si vas te tomes un vinito, o dos, para cumplir. El Viva Zapata es un bar ambiguo, en el que se empieza a fundir el vino “post” de la cena con la “pre-marcha” de después. De hecho el bar tiene musiquita para amenizar, pero no esperes ir a marcarte unos pasos discotequeros, porque es música ambiente. Y el decorado está bastante decente, con sus gorritos mexicanos, sus tonos rojizos, sus sillitas para sentar las posaderas si vas más de finolis. Bastante recomendable. Y claro, como está en Lavapiés no te clavan especialmente. En fin, veremos qué pasa con Lavapi cuando sea como La Latina.

!Ale! ya me contaréis y nos vemos en los bares.

La buga del lobo, saliendo por Argumosa

Fue casualidad que dimos con La buga del lobo. Vamos que no fue amor a primera vista, sino que más bien caímos en su terraza después de darnos una vueltecita por la calle Argumosa y descubrir que no había un mal sitio donde sentar la posaderas.

Así que no pudimos haber tenido mejor suerte, sentándonos (lo cual ya es un mérito siendo viernes por la noche) en un bar-restaurante especializado en comida cubana. Muy muy recomendable. De hecho se va a convertir en la  entrada más fuerte de mi lista personal y lugar de referencia a amigos y visitantes que vengan por Madrid a hacerme una visitita.

Sólo os puedo hablar por lo que pedimos: un variadito que traía frijoles, huevos a la caribeña, yuca y patata cocidas, croquetas con un toque exótico y arroz especial de la casa con algún ingrediente adictivo que te obligaba a pinchar una y otra vez del plato sacando a la luz tu lado más gumia…En fin, todo espectacular. Siento no tener fotos, aunque sí tengo una del local por dentro, aunque nosotros no sentamos en la terraza como mandan los cánones del buen parroquiano cuando llega el buen tiempo.